পহেলা বৈশাখ এলে তো কথায় নেই। এদিন ইলিশ পানতা খেয়ে বর্ষবরণ করেন সবাই।
এবার না হয় বর্ষবরণে ইলিশ পোলাওয়ের স্বাদ নিন। খুব সহজেই এটি ঘরে তৈরি করে নেওয়া যায়। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ:
১. ইলিশ মাছ ১টি
২. তেল পরিমাণমতো
৩. পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
৪. আদা বাটা ১ চা চামচ
৫. রসুন বাটা ১ চা চামচ
৬. পানি পরিমাণমতো
৭. পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ
৮. কাঁচা মরিচ বাটা ১ চা চামচ
৯. মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
১০. কাঁচা মরিচ ৪-৫টি
১১. লবণ স্বাদমতো
১২. ঘি ২ টেবিল চামচ
১৩. টকদই ১ কাপ
১৪. নারকেলের দুধ ১ কাপ
১৫. পেঁয়াজ বেরেস্তা সামান্য
১৬. আদার রস ২ চা চামচ
১৭. মাছের মাথার স্টক পরিমাণমতো
১৮. পোলাওয়ের চাল ৫০০ গ্রাম
১৯. গুঁড়া দুধ ৩ টেবিল চামচ ও
২০. চিনি সামান্য।
পদ্ধতি: প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি হালকা করে ভাজুন। এরপর আদা বাটা, রসুন বাটা, পানি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ বাটা, মরিচের গুঁড়া, লবণ, ঘি, ইলিশ মাছ, টকদই ও নারকেলের দুধ একে একে মিশিয়ে গ্রেভি তৈরি করুন।
এবার আরেকটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ বেরেস্তা, আদার রস, মাছের মাথার স্টক, লবণ, গ্রেভি, চাল, গুঁড়া দুধ, পেঁয়াজ বেরেস্তা, ভাজা ইলিশ মাছ, চিনি ও কাঁচা মরিচ ৭-৮ মিনিট দমে রেখে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল মজাদার ইলিশ পোলাও। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।
সাপের কামড়ে সাপুড়ের মৃত্যু, সেই সাপকে চিবিয়ে খেলেন আরেক সাপুড়ে!
শিশু আছিয়ার পরিবারকে দেওয়া প্রতিশ্রুতি পালন করল জামায়াত
জামায়াত আমিরের হার্টে ব্লক, জরুরি সার্জারির সিদ্ধান্ত
ফেব্রুয়ারির পর অন্তর্বর্তী সরকার থাকবে না: হাবিবুর রহমান
দুই ছাত্র উপদেষ্টার বিরুদ্ধে ষড়যন্ত্র হচ্ছে: নাহিদ ইসলাম
আশুলিয়ার গণহত্যা ছাড়িয়েছে কারবালার নৃশংসতাকেও: তারেক রহমান
এমন অবস্থা তৈরি করবেন না যাতে হাসিনা ফেরার সুযোগ পায়: মির্জা ফখরুল
আওয়ামী লীগ আমলে ভোট করা অপরাধ হলে বিএনপি-জামায়াতও অপরাধী, দাবি জাতীয় পার্টির
৩৬ জুলাইয়ের মধ্যে জুলাই ঘোষণাপত্র প্রকাশ না করলে এনসিবি তা করবে: আখতার হোসেন
বাংলাদেশকে অত্যাধুনিক ড্রোন প্রযুক্তি দিতে চায় চীন
দেশের চামড়াশিল্প নিয়ে আমরা অপরাধ করেছি : প্রধান উপদেষ্টা
লাইসেন্স বাতিল তিন কোম্পানির ইন্টারনেট ব্যবহার করলে মিলবে শাস্তি